고성군은 26일, 고성군 농업기술센터에서 영양사, 조리사, 학부모대표, 결혼이주여성, 외식업지부, 공무원 등 30여명이 참석한 가운데 먹거리 공동연구개발 시식·평가회를 가졌다.

 고성군은 먹거리 공동연구개발사업은 지역 음식점이 주체가 돼 요리전문가의 자문을 받아 외식업체와 행정이 메뉴를 공동개발한다.

 군은 개발된 메뉴의 시식·시범 판매 등을 통해 상품화가 우수한 메뉴를 선정, 이를 특화 먹거리로 육성한다는 계획이다.

 앞서 7월 먹거리 개발의지가 있는 외식업체를 공개 모집을 통해 업체 5곳을 선정했다.

 이번 시식 평가회는 지역 내 외식업체(음식점)와 행정이 공동연구개발 중인 먹거리의 대중성, 상품화 가능성 등을 검증하기 위한 자리로 참석자들은 시식 후 맛, 향 등 다양한 부문을 평가하고 개선점을 제시했다.

 군은 시식·평가회에서 제안된 의견을 반영해 현장 강습으로 메뉴를 보완할 계획이다.

 또 지역 행사장과 참여 외식업체 음식점에서 시식 및 현장 판매를 통해 홍보 및 상품성을 검증하고 고성을 대표하는 먹거리로 발전시켜 나갈 계획이다.

 박일동 부군수는 “지역 내 생산되는 우수한 식재료를 활용한 먹거리 개발로 먹거리는 물론 지역특산물도 함께 홍보하는 계기가 마련될 것”이라며 “먹거리는 또 다른 관광 콘텐츠로 지역 경쟁력의 중요한 요소이므로 개발 메뉴를 보완·홍보해 먹거리관광 상품으로 자리매김하도록 하겠다”고 말했다.